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  2006年5月20日，宜兴紫砂陶制作技艺经国务院批准列入第一批国家级非物质文化遗产名录。宜兴手工紫砂陶技艺是指分布于江苏省宜兴市丁蜀镇的一种汉族民间传统制陶技艺。随着紫砂技艺的发展，其发展不仅局限于宜兴。越来越多爱好者、守艺人秉持着工匠精神将紫砂工艺传播到全国乃至世界各地。  天玺韵创始人、国家级高级茶艺师沈才勤表示：紫砂最大的作用是适用性，紫砂从诞生的那一刻起它就是为茶而服务的，就是为茶而生。它的宜茶性和适茶性达到所有各大类茶叶的最佳水平，这就是它的功能性。紫砂壶泡茶好喝，紫砂壶独特的材质，是砂颗粒结构，刚才的视频中已经展示了它是一种矿物质。右手边我们带了很多宜兴紫砂矿物质标本，首先它是一种矿物质结构，是我们挖出来的一种矿。大家会有一个印象，很多地方盛产玉，有些地方盛产石油，宜兴盛产紫砂矿。因为它独特材质和全手工拍打的技艺，烧制成型以后形成独特的双气孔结构。双气孔结构的原理是空气可以进去、热气可以迅速从无数的气孔里面跑出去，它就达成了唯一的一款透气又不漏水的最佳的茶器。 泡茶时，茶叶放进去以后，因为透气性，所以不会把茶叶闷烂、闷熟，闷熟的茶叶不好喝。再加上蓄香性能特别好，因为壶的内壁比外面粗糙，它是独特的砂颗粒构成，细小的砂颗粒可以把茶香蓄留在壶内，所以茶什么时候泡都很香。大家都知道用紫砂壶泡茶色香味比不锈钢或者玻璃或者其他的瓷器会好一些，因为我们用紫砂壶泡茶能够最佳状态的保留儿茶素，儿茶素是抗氧化能力最强的，是美容圣品。同时它又降低茶叶当中的钾离子，又把咖啡碱降到最低。钾离子让茶有涩味，茶泡出来有涩味说明器皿没有用好，把茶叶的钾离子释放得太大了。咖啡碱是造成茶叶苦味的东西，茶用我们的紫砂壶泡提升了儿茶素，降低了钾离子和咖啡碱，所以它泡茶色香味不涩、不苦，又保持茶的本性，能够把茶本来的色香味演绎得更好。  在聊到想把紫砂带到深圳的动因和想法时，天玺韵创始人战天怡说：“随着我们接触客户群体的增多，在我们过去的思维意识当中，特别是在老一辈人的思维意识当中，紫砂壶更多是摆件。相对而言那时候比较稀少，老人买了以后舍不得用，放在柜子上进行展示、陈列，我有一把紫砂壶，但是并没有把紫砂壶的可把玩性完全展示出来，它只是被当做一件很精美的艺术品来陈列。随着紫砂行业从业人员的增多，紫砂壶对绝大多数的消费者来说日益普及，我们会逐步发现现在很多人拥有一两把、两三把甚至几把，或者有些紫砂爱好者几十把，这种情况更为普遍。特别是针对80后、90后的消费群体更是如此。在传统意义上理解，可能有很多80后、90后认为紫砂壶是很老套的东西，只有我父辈或者爷爷辈才用，但是实际上错了，紫砂的进程随着社会的发展不断完善。因为紫砂的可塑性特别强，也逐步融入现代的元素，现在有很多的80后，包括一些90后，他认为我拥有一把好的紫砂壶是我个性的彰显。当很多80后、90后拿着某某品牌的奶茶或者喝某某品牌的咖啡时，他会觉得这些年轻人只是随大流，没有办法彰显自己的个性。有很多80后、90后会选择适合自己、能代表自己的器皿，来一起喝茶聊天，感觉这不错。所以说深圳的特殊性就不断的培养出一些80后、90后的年轻人更加进一步喜欢我们的传统文化。”  紫砂泥料有溶于水的柔性，又有火烧不裂的韧性，这便是我们这期题目所说的水火相融。天玺韵紫砂馆对紫砂文化、器皿有一种柔情似水，但是对待工艺制作上严谨认真，一丝不苟的韧性，铸就了天玺韵对紫砂文化在深圳的特色发展。 |
