（中国时讯新闻 深圳讯）近日，由深圳市南山区人力资源局主办、深圳市烹饪协会承办的2020年深圳技能大赛—南山区中式烹饪职业技能竞赛，在深圳市南山区鑫辉餐饮·创新大厦餐厅隆重开赛。

深圳是座移民城市，各大菜系云集。深圳结合移民城市特点，利用毗邻香港的优势，吸收各菜系及世界各地的烹饪技术精华。本次大赛以服务产业升级转型、服务技能人才成长为宗旨，紧密结合南山区产业发展布局，选拔培养一批高素质技能人才，大力弘扬追求卓越、精益求精的“工匠精神”，为南山区加快迈进世界级创新型滨海中心城区提供更加坚实的技能人才支撑，有效激发人才创造活力，增强技能人才职业荣誉感，提升科技技能人才地位。

本次大赛以个人现场烹饪比赛形式展示。大赛以专业性的竞赛规则和评判标准为比赛规范，由多位大师级的裁判现场执裁，倡导公平、公正、公开的原则，打造深圳厨师的烹饪竞技交流平台。通过组织近百名厨师报名参赛，择优录选理论考试前50名选手参加实操考核，同时与优质的食材、食用油、调味品、厨房设备等供应商合作，展示厨师风采、切磋厨艺、交流菜品研发，促进美食文化交流，推广优质食材，树立企业品牌。
2020年是南山建区30周年，深圳经济特区建立40周年，积极抢抓“双区驱动”重大历史机遇，南山区充分发挥了大湾区中心作用，积极与行业协会开展交流平台，将人才优势化。此次大赛充分体现出了综合性，结合创新的特点，打造了多层次、专业性的美食文化交流平台，极大地活跃了南山的饮食文化交流氛围。

职业技能竞赛是培养、选拔高水平人才的重要手段，近几年来深圳市烹饪协会积极推进市级、省级竞赛与国际竞赛的同步接轨。促进各菜系餐饮文化交流，搭建烹饪技艺互动平台，餐饮文化是交流的重要内容，展示中国软实力,致力将中国源远流长的美食文化推广出去。

在本次竞赛中，参赛选手将赛场提供的原材料烹饪出各式各样的菜式，充分展示了熟练的技艺，创意十足。此次大赛人才辈出，菁英济济，涌现了大量业界青年才俊，无论是摆盘、创意、烹饪技巧都比历届更为成熟，作品日趋精益，为我们带来一场美食盛宴狂欢。

经过激烈的比赛，最终杜光选手赢得最终比赛的第一名，高发远、周光辉分列第二名、第三名。通过此次比赛不仅对各位厨师水平的考核，更能检验他们对烹饪方法的掌握和专业能力，选手们以赛代训，用一场技艺的比拼进行切磋交流。在比赛中相互学习、在学习中不断成长，也为深圳的餐饮烹饪行业添砖加瓦。